변산반도

발에 밟히는 쇠비름의 신비 저희 모친이 폐암 4기 말기 환자로서 함께 걱정해주고 위로해 주심에 이자리를 빌어 기쁜 감사 올립니다 병원에서 짧으면개월 길면 6개월 이라는 사형선고를 받았지요 하루하루 힘들게 버터오신 모친을 볼때마다 가슴이 아파오지요병원에서도 포기한 삶입니..

◆ 속살이 붉을수록 신선한 '꼬막' "예로부터 임금님의 수라상에 오를 만큼 귀한 대접을 받아온 꼬막은 찬바람이 부는 겨울철에 가장 맛있습니다. 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 좋으며 검색하기" class=keyword href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%C5%B8%BF%EC%B8%B0&nil_profile=newskwd&nil_id=v201..

궁중요리 전문가 윤혜신의 절기식 [떡찜] 음력 정월에 있는 설날에는 차례상 외에도 세배 온 손님들에게 여러 가지 음식을 별도로 장만해 '세찬(歲饌)상'을 차려 대접합니다. 세찬 음식으로는 떡찜, 만둣국, 떡볶이, 약식, 약과, 빈대떡, 다식, 강정, 주악, 각색 단자 등이 있습니다. 특히 떡..

◆ 봄바다 속 영양의 보고 '대합' "겨우내 차가운 물속에서 토실토실 살이 차오른 대합은 졸깃한 식감과 감칠맛이 상상 이상입니다. 향긋한 바다 향을 그대로 머금고 있으며 매끈하고 탱탱한 속살로 입맛을 자극합니다. 단백질 함량이 높고 칼륨, 철분, 검색하기" class=keyword href="http://search..

◆ 봄나물의 귀족 '두릅' "두릅은 맛과 향뿐만 아니라 영양적으로도 으뜸인 봄나물입니다. 입 안에서 싸하게 퍼지는 독특한 맛과 은은한 향기가 일품이죠. 특히 쓴맛이 나게 하는 검색하기" class=keyword href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%BB%E7%C6%F7%B4%D1&nil_profile=newskwd&nil_id=v20110304091..

따뜻한 봄기운이 반가운 것도 잠시, 나른한 춘곤증과의 사투가 시작된다. 향긋한 봄나물도 좋지만 정신이 번쩍 들면서 군침이 절로 당기는 매운맛으로 식욕을 되찾아보자. ◆ 창신동 매운족발 - 다섯 가지 고추를 버무려 강력한 맛 동대문역 3번 출구 옆 좁은 골목 안에 위치한 '창신동 매..

겨우내 먹던 김장김치 대신 아삭하고 상큼한 새 김치가 그리워지는 봄이다. 가을 배추김치와는 또 다른 맛과 향을 지닌 봄김치로 영양소도 보충하고 입맛을 되찾아보자. 김치명인 강순의 선생에게 배운 봄김치 다섯 가지. ◆ 미나리물김치 아삭아삭 씹히는 맛과 향이 입 안 가득 맴도는 ..

대결 ‘맛 대 맛’! 코스트코 피자 vs 이마트피자 레몬트리 | 입력 2010.11.25 10:01 | 평균 지름 30cm대인 일반 피자의 1.5배에 달하는 엄청난 크기, 가격은 절반 밖에 되지 않는 마트표 즉석 피자. 한 달에 두세 번은 피자를 거르지 않고 먹는 사람 10명이 모여 요즘 핫 이슈인 마트 두 곳의 피자를 ..

[제철맛집] 영양은 물론 피부에도 만점인 추어鰍魚 시티라이프 | 입력 2010.12.06 14:07 특히 스산한 날씨에 어울리는 음식이 추어탕이다. 미꾸라지는 한마디로 미끄러운 고기다. 성분 또한 생긴 그대로다. 탱탱하고 미끌미끌하며 힘차다. 핵심은 미꾸라지 점액물인 뮤신이다. 뮤신은 콘드로이..

수수보리 아카데미 전통 가양주 ‘이양주’ 빚기 에쎈 | 입력 2010.10.29 09:12 지난해부터 시작된 막걸리 열풍이 날이 갈수록 기세를 더하고, 여기에 힘입어 우리 전통주를 보존하려는 노력도 끊이지 않고 있다. 우리 전통주의 기본은 집에서 직접 빚어 마시는 '가양주'. 옛날에는 집집마다 특..