[스크랩] 자주양파 효소 만들기..

 

 

지저분한 껍질만 버리고 깨끗이 씻어 물기를 제거 합니다..

 

잘게 썰어 설탕과 버무립니다..동일 비율이나..양파11kg에 설탕 10kg으로 했어요..

 

독에 넣고 하룻밤 자고나니 절반으로 쑥 내려갔어요..

이제부터는 설탕이 녹게 자주 저어주세요..그리고 날파리가 들어가지 못하게

밀봉 잘 해주고요..

이렇게 3개월 지난후 걸러서 김치..겉절이..불고기 양념...고추장 양념등등

설탕 대용으로 두루~두루쓰입니다..

아참..음료수로도...

출처 : 전통음식만들기

글쓴이 : 전성희 원글보기

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