제 18호 주간 농사정보(2016.05.01~0507)

 

 

  제1장 농업 정보  

 

1

기상 상황 및 전망

 

2

영농활동 농기계 교통사고·농작업 안전사고 예방

 

농기계 교통사고 유형

트랙터가 무리하게 좌회전	경운기가 차도에서 무리하게 농로진입	트랙터가 차도 진입(로더)한 상태로 일단 정지
경운기가 무리하게 좌회전	경운기가 농로에서 무리하게 우회전 차도진입	도로상에서 교차 진행중 충돌

간에 트럭이 도로변 주차된 경운기를 추돌	간에 승용차가 앞서가는 경운기를 추돌	트럭이 무리하게 앞지르기 하다 트랙터를 추돌
승합차가 앞지르기하다 트랙터를 추돌	음주운전 오토바이가 경운기를 추돌	빗길에서 과속 차량이 경운기를 추돌

  제2장 벼 

 

1

못자리 관리

못자리 중점관리 사항

❍ 파종한 육묘상자를 못자리에 치상할 때는 강한 햇볕으로 하얀모(백화묘)가 발생되거나, 모가 마르지 않도록 모판을 신문지나 부직포로 덮어 습기가 유지되도록 함

❍ 싹이 나오기 전 모판이 마를 경우에는 상자 위로 물이 넘치지 않도록 주의하면서 모판흙이 충분히 젖도록 물을 줌

❍ 야간 저온 및 주간 고온 장해 예방을 위한 못자리 관리 강화

- 저온 시 비닐하우스 보온관리, 부직포 못자리는 비닐 피복 실시, 일찍 설치한 비닐못자리는 모키의 2/3정도 물대주기 실시(다음날 반드시 물 빼기 실시)

- 일찍 설치한 못자리 일(‘ㅡ’)자 찢기 등 통풍실시, 비닐하우스 못자리 환기로 고온피해 방지

* 못자리 설치 후에는 주·야간 온도차를 줄일 수 있도록 낮에는 외부 기온이 15℃ 이상 지속 시 환기를 시키고 야간온도가 내려간다는 예보가 있으면 물을 깊이 대어 보온 관리

❍ 뜸묘, 모잘록병, 키다리병 등 병해방제 및 생리장해 발생 방지

* 벼는 환절기 주·야간 일교차가 클 경우 못자리 기간 중 뜸묘, 모 잘록병 발생률이 높아짐

* 특히 모잘록병은 상토의 산도가 pH 6이상 또는 pH 4 이하 출아 온도가 적정온도 보다 지나치게 높거나 수분이 많고 적음이 반복될 때 발생

❍ 지역별 적기 모내기 준수, 육묘실패 농가 대비 육묘장 통한 예비모 확보

중묘 보온절충못자리

❍ 모판 고르기를 잘하여 모판 면과 상자가 잘 밀착되도록 해야 함

- 조파상자는 눌러서 상토표면까지 수분이 올라오도록 밀착

❍ 모판 도랑에 물대기는 모판 바닥밑 2~3cm 정도 유지하되, 야간 저온에 의한 냉해우려 시 일시적으로 모키의 2/3정도 물대주기

❍ 모내기 5~7일전에 못자리 물 떼기

- 육묘상자가 과습할 경우 매트가 흐트러지고 탑재판에서 밑 부분으로 눌려 포기당 모수 증가 원인이 됨

중묘 부직포 못자리

❍ 부직포의 규격은 30~40g/㎡으로 차광률 30%정도가 알맞음

❍ 모판은 바닥을 균평하게 써린 후 모판 배치방법에 따라 고랑을 깊게 만들어 배수가 잘 되도록 함

❍ 부직포에 흙을 너무 많이 누르면 모가 자랄 때 부직포가 들리지 않아 식상 우려가 있으므로 바람에 날리지 않을 정도만 눌러줌

❍ 모가 자람에 따라 부직포가 들리도록 해 주고, 유묘기 때 저온이 오면 적고 등 저온피해를 입게 되므로 저온 시에는 비닐을 덮어주어 보온

❍ 부직포는 본잎 3매를 기준으로 벗겨주되 너무 일찍 벗기면 저온 및 서리피해가 우려되므로 지역별 기상을 감안하여 벗김

❍ 2모작 육묘 시 너무 늦게 벗기면 고온장해를 받을 우려가 있으므로 기상에 따라 벗기는 시기 조절

❍ 모 잎이 3매 이상 나오면 흐린날을 이용 부직포를 벗기고 관리

* 부직포가 덮여 있어 생육상황 판단이 어려울 수 있으므로 반드시 들추어 생육 확인

비닐하우스 못자리

❍ 비닐하우스못자리는 바닥에 부직포를 깔고 치상하여 수분이 일찍 마르는 현상을 방지

❍ 하우스에는 20~30%의 차광망을 씌워서 고온피해나 백화현상을 피하도록하고 차광망을 씌우지 못한 경우에는 모판위에 못자리용 부직포를 덮어줌

* PP포대용 천을 덮고 물주기 하는 경우 물이 골고루 배어들지 못하므로 사용 지양

* 출아가 불균일한 모판은 물을 충분히 주어 출아가 빨라지도록 유도

❍ 비료기가 부족할 경우에는 후기에 물 비료를 주어 생육관리

어린모 육묘

❍ 어린모의 특징은 온실이나 육묘시설 내에서 선반육묘를 할 수 있으므로 못자리를 설치하지 않아도 되는 장점이 있음

- 육묘장 시설이 없는 일반농가에서는 중묘와 마찬가지로 못자리 치상하여 관리 후 이앙하면 됨

❍ 어린모는 모낼 때 볍씨에 양분(배유)이 40~50％ 남아있어 몸살이

적고 착근이 빨리되어 초기생육이 왕성함

* 어린모는 저온 등 환경적응성이 좋고 침수 시 소생능력이 강하지만 가능한 중북부 200m이내, 남부 250m 이내로 한계표고 준수

❍ 특수 2모작 늦모내기, 산간지대에서는 어린모 기계이앙을 지양

❍ 한계표고 이상 지대에서 어린모 기계이앙을 할 때는 조생종 품종재배, 규산시용, 인산․칼리증시, 물 온도 높여대기, 출수지연 시 등숙 향상대책 등 가을 냉해에 대비한 사전대책 실천

❍ 어린모는 중묘보다 출수가 3~5일 늦으므로 적기 내에서도 가급적 일찍 모내기를 마쳐야함

❍ 파종량에 따라 뿌리의 매트형성이 달라지므로 상자당 적량을 파종하는 것이 중요

* 산파(상자당): 소립종(200g), 중립종(210g), 대립종(220g), * 조파 : 중립종(100∼110g)

❍ 어린모는 반드시 싹 틔우기를 한 다음 치상하여 튼튼한 모를 키우는 것이 중요.

* 치상 후 30～32℃의 어두운 곳에서 2～3일간 싹틔우기(싹길이 : 8～10mm)

❍ 비닐하우스에 백색 부직포를 이용하여 차광하면 모 생육이 양호하고 잘록병 예방도 가능

육묘 장해 진단 및 예방 관리

❍ 입고병(모잘록병)은 봄철 녹화 개시 후 급격한 저온(5∼10℃), 출아온도가 지나치게 높거나 주야간 기온차가 큰 경우 발생

- 출아 시 온도는 30∼32℃ 유지시키고 35℃를 넘지 않도록 관리하고 녹화기에는 저온대비 25℃ 내외로 유지

- 못자리에 발생했을 경우 다찌밀 액제를 500배액으로 하여 종자 파종 후 상자당 500㏄ 정도 살포

❍ 뜸묘는 일교차가 크고 야간 온도가 10℃ 이하의 저온이 장시간 계속될 경우 발생하기 쉬움

- 야간 온도를 10℃ 이상으로 높여주고 낮에는 햇빛을 가려 모의 증산작용을 억제하여야 함(입고병 방제에 준하여 다찌가렌 살포)

 

❍ 지대별 못자리 설치 적기

지대별	중모기계이앙 육묘적기(기준)	최적 못자리 설치시기
		조생종	중생종	중만생종
중서부평야지대	4.15～5.10	5. 8	4.29	4.17
중북부내륙지대	4.15～5. 5	5. 3	4.23	4.17
태백고냉지대	4.15～4.30	4.27	4.15	-
동해안냉조풍지대	4.10～4.30	4.26	4.14	4.10
소백서부내륙지대	4.15～5.10	5. 9	4.30	4.19
중부산간지대	4.10～5. 5	5. 1	4.21	4.10
차령남부평야지대	4.25～5.15	5.14	5. 4	4.25
노령산간지대	4.15～5.10	5. 8	4.29	4.18
영남분지지대	4.20～5.15	5.11	5. 2	4.22
영남남부지대	4.25～5.15	5.15	5. 5	4.26
호남남부지대	4.25～5.20	5.18	5. 8	4.29

❍ 못자리 설치시기

- 못자리는 모내는 날을 미리 정하고 역산(중묘 30∼35일, 치묘 15∼25일, 어린모 8∼10일)하여 지역실정을 감안 적기내 못자리 설치

<지역 및 지대별 완전미 생산을 위한 이앙적기(식량과학원)>

지역	지 대	이앙적기(월.일)			최적 이앙기(월.일)
		조생종	중생종	중만생	조생종	중생종	중만생
중부	중북부내륙 평야지(춘천, 연천)	6. 4～6. 10	5.18～5.24	5.15～5.21	6. 7	5.21	5.18
	중부평야지(수원, 화성, 청원)	6. 9～6.14	5.27～6. 2	5.15～5.21	6.12	5.30	5.18
	중간지(철원)	5.21～5.27	5. 8～5.14	-	5.24	5.11	-
	중산간지(제천)	5.19～5.25	5. 8～5.14	-	5.22	5.11	-
	해안지(남양, 강릉)	6. 2～6. 8	5.20～5.26	5.10～5.17	6. 5	5.23	5.13
호남	평야지(익산, 대전, 예산, 김제, 나주)	6.13～6.19	6. 3～6.10	5.27～6. 5	6.16	6. 7	6. 1
	중간지(임실)	6. 5～6.11	5.28～6. 3	5.25～6. 1	6. 8	5.31	5.28
	해안지(계화, 해남)	6.15～6.21	6. 9～6.15	6. 1～6. 7	6.18	6.12	6. 4
영남	평야지(밀양, 대구, 진주)	6.13～6.19	6.11～6.17	6. 5～6.11	6.16	6.14	6. 8
	중간지(안동, 함양)	5.28～6. 4	5.21～5.27	5.19～5.25	6. 1	5.24	5.22
	중산간지(상주)	5.25～6. 1	5.14～5.20	5.10～5.17	5.28	5.17	5.13
	냉조풍지(영덕)	5.11～5.17	5. 9～5.15	5. 7～5.13	5.14	5.12	5.10

2

이앙기 점검

❍ 엔진 크랭크 케이스와 기어 케이스 안의 오일 점검 및 보충/교환

❍ 연료 보충 및 각 작동부의 작동상태 확인

❍ 분리침 및 기타 조정부의 조정상태 점검 등

  제3장 밭작물  

 

 

1

콩, 참깨

 

❍ 병의 예방과 발아율 향상을 위해 반드시 종자소독을 하여 알맞은 포기수가 확보되도록 파종하고 토양처리 제초제는 파종 후 3일 이내에 뿌리도록 함

- 비옥한 밭은 파종시기를 다소 늦춤(5월 중하순)

재배유형	지대별	파종기	수확기
올콩․풋콩+가을채소	중북부 남부	4월 하순 4월 하순	8월 상순 8월 상순~중순
콩단작	중북부	5월 중순~하순	10월 상순
타작물+콩 2모작	중북부 남부	6월 상순~중순 6월 중순~하순	10월 상순

❍ 참깨 파종적기 : 1모작은 5월 상순 ~ 6월 상순

2모작은 6월 상순 ~ 하순(파종 한계기 : 6월 30일)

2

고구마

 

❍ 보통기재배: 보통기재배(단작, 이모작재배) 등 재배시기에 따라 달라지며 또한 묘상 전열온상, 냉상 등 묘상종류에 따라 묘 자르는 시기가 달리지고 이에 따라 심는 시기도 영향을 받음

❍ 아주심기 적기: 고구마의 수량을 가장 많이 낼 수 있는 시기로 일반적으로 비닐멀칭을 하지 않고 심는 경우 남부지방에서는 5월 상순, 중북부지방에서는 5월 중순부터 심는 것이 일반적임

❍ 아주심기 한계기: 수확이 가능한 아주심기는 남부지방에서는 7월 상순까지, 중북부지방에서는 6월말까지임

- 중북부지방에서는 5월 중순에 심었을 때의 수량을 100으로 보았을 때 삽식기별 수량지수는 6월 하순까지 하루 약 1%씩 감수하게 됨

- 수량을 많이 얻기 위해서는 묘를 심을 수 있는 시기에 빨리 심어 고구마 덩이뿌리의 비대기간을 길게 하여야 함

❍ 재식거리: 이랑폭 70~75㎝×포기사이 20㎝

❍ 재식묘수: 10a당 5,300~5,400본 정도

❍ 삽식 할 때 주의사항

- 모래가 많은 사질토양은 지온이 빨리 높아지고 건조하여 활착이 나쁘므로 싹을 3~5일 음지에다 보관하였다가 묘를 경화시킨 다음 심는 것이 초기 활착과 생육에 유리하며, 습한 땅에는 활착이 빠르므로 경화시키지 않은 묘를 심어도 됨

- 큰 묘와 작은 묘를 섞어서 심지 말고 큰 것은 큰 것대로 작은 것은 작은 것끼리 심어야 하며, 섞어 심으면 작은 묘는 생육이 좋지 않아 수량 저하

- 묘를 심을 때 잎이 떨어지면 활착과 뿌리내림이 더디고 수량이 감소되므로 뿌리내림을 촉진시키고 활착을 좋게 하기 위해서는 잎이 떨어지지 않도록 주의하여 심음

- 묘의 선단 잎 4~6마디 부터 덩이뿌리가 되므로 그 부분이 땅속에 묻히도록 하되 생장점은 땅속에 묻히지 않도록 주의함

- 묘는 얕게 심는 편이 덩이뿌리 형성에 좋으나 건조하기 쉬운 밭의 경우는 다소 깊이 심음

❍ 지대별 고구마 시비 적정량

도별	지대별	퇴적양식	적정시비량(㎏/10a)
			질소	인산	칼륨
충남	서산연해 남부저지	잔적토 충적토	4 4	5 5	15 14
전북	서북평야 중간지	잔적토 잔적토	10 9	9 8	9 24
전남	서부해안 중부평야	하성충적토 잔적토 붕적토 홍적토	4 7 7 4	9 7 9 6	7 11 18 21
경북	중부	곡간충적토 붕적토 잔적토	6 9 9	11 11 9	18 21 15
경남	서남부 중앙북부평야 서북부	잔적토 하성충적토 잔적토 붕적토	4 4 4 7	9 5 5 6	16 24 14 7
제주	북제주 남제주	잔적토 잔적토	6 5	7 7	17 18

* 거름 주는 양 및 방법은 토양마다 다르므로 해당 지역 농업기술센터에 토양검정을 의뢰하여 시비처방서를 발급받아 비료 살포

❍ 고구마에 대한 퇴비의 효과는 10a당 3,000kg까지 많이 사용할수록 증수하는 경향을 보이며 보통 1,000kg 이상 줌

3

감자

 

❍ 고랭지 여름재배 감자는 5월 상순까지 파종을 실시하며 파종 전 거름 주는 양은 토양마다 다르므로 해당 지역 농업기술센터에 토양검정을 의뢰하여 시비처방서를 발급받아 비료 살포

- 퇴비와 비료를 전량 밑거름으로 사용하되 퇴비는 전면살포를 하고 비료는 이랑을 만든 후 골에 시용

- 시비량은 10a당 퇴비의 경우 1,500~2,000kg, 비료는 질소-인산-칼리를 각각 15-18-12kg(요소33kg, 용과린90kg, 칼리20kg)을 시용함

❍ 파종

- 파종깊이는 온도가 낮고 습할 경우에는 얕게 파종하며, 건조하고 온도가 높을 때에는 깊게 파종함

- 파종시기는 지역 및 해발에 따라 차이가 있으며 강원도의 800m 이상 산간지방은 4월하순~5월상순임

❍ 제초

- 여름재배의 경우 파종 후 잡초의 발생이 매우 빠르므로 파종 후제초제를 살포

❍ 생육초기에서 덩이줄기가 커지는 시기까지는 토양의 수분 관리가 중요하므로 시설재배 포장에 수분이 부족하지 않도록 관리하고 강우에 의한 습해 방지와 돌림병 등 병해 예방

4

단옥수수

 

❍ 단옥수수 잎이 7~8매 나왔을 때 비료 부족증상이 나타나면 웃거름으로 10a당 요소 8~10㎏ 정도 뿌려 줌

- 질소 질 비료가 부족하면 줄기와 잎이 잘 자라지않고 하위엽부터 황색을 띠며 나중에는 전체가 황색을 나타냄

- 인산의 부족증상은 생육초기 기온이 낮아 뿌리가 잘 발달하지 않을 때 자주 나타나는데 분얼이 억제되고 안토시아닌 색소의 생성으로 잎이 자색을 나타냄

- 칼리 결핍증상은 생육초기에는 드물지만 묵은 잎 가장자리가 황색, 갈색, 회색으로 변하며 줄기가 약해져 도복증상이 나타남

  제4장 채소  

 

1

고 추

노지재배 아주심기

❍ (심는 시기) 서리가 내린 후에 아주심기를 하여 저온장해를 회피하며, 반드시 맑은 날을 택하여 실시함 ❍ (심는 깊이) 육묘상에 심겨졌던 깊이만큼만 심도록 함

❍ (육묘후기) 아주심기 1주일 전부터 가급적 광선을 많이 받도록 하고 상내 온도를 정식포와 비슷하게 낮추며 관수량을 줄여서 순화함

❍ (역병예방) 역병 다발생 지역은 아주심기 하루 전날 포트채로 역병약제에 침지하여 약액이 상토에 충분히 흡착되도록 한 뒤 아주심기

❍ (아주심기) 늦어질 경우 포트간격을 넓혀주고 물주기를 제한하여

생육을 조절하며 아주심기에 알맞은 엽수는 10~13매임

❍ (정식간격) 좁으면 초기수량은 많으나, 생육 후기에 무성하여 관리에 어려움, 면적과 주수가 같을 때에는 이랑사이를 넓게 하고 포기사이를 좁게 하는 것이 통풍이나 수확 등 작업관리에 유리함

❍ (저온피해) 정식 이후 갑작스런 저온피해 시 요소 0.3%액(60g/20L)을 엽면시비해 주거나 제4종 복비를 잎에 뿌려주어 생육도모

- 피해가 심하여 회복이 어렵다고 판단될 경우 바로 보식을 하도록 함

< 고추 저온 및 동해에 의한 피해 증상 >

2

마늘․양파

【 고온이 마늘․양파에 미치는 영향 및 관리요령 】 ❍ (마 늘) 토양수분 부족으로 양수분 흡수장해, 잎끝마름 증상 발생 - 잎마름병 급속 확산, 구비대 지연, 생산량 감소 등 → 이동식 스프링클러를 이용, 10일 간격으로 2~3회 관수 실시 ❍ (양 파) 25℃ 이상의 고온에 생육 저하, 고온 지속 시 생육정지 - 조기도복에 의해 구가 비대할 수 있는 기간이 매우 짧아짐 - 구 모양도 충분히 비대하지 않아 상품성 저하 및 생산량 감소 등 → 구 비대시기 전후 7~10일 간격으로 30~40㎜ 물주기 → 구 비대시기 고온 피해 경감을 위한 흙덮기 ․ 4월 하순 이후 관리기를 이용하여 통로의 흙을 이랑위에 덮음

3

무․배추

노지 봄 배추

❍ (주의사항) 석회결핍증(일명 ‘꿀통배추’) 예방을 위해 고온건조 방지

❍ (수확적기) 저온기에 생긴 꽃눈이 온도가 올라감에 따라 추대할 가능성이 높아지므로 적기에 수확

노지 봄 무

❍ (생육상) 4월 하순 파종한 무는 파종 후 3일 경에 발아가 시작, 파종 후 20일 경 5~6엽기에 하배축이 땅속이 들어가 단단해짐, 파종 후 30일 경 15엽기일 때 빠르게 커지며 잎들이 수직으로 됨

< 시설 봄배추 생육 >	< 무의 생육상 >

4

시설채소

❍ (일사량) 비닐하우스의 보온용 피복물을 아침 일찍 걷어 작물이 오전 중에 충분한 햇빛을 받아 광합성이 이루어지도록 함

< 시설의 형태와 설치 방향에 따른 광투과율 >

계절	단동				연동(S형)
	남북동		동서동		남북동		동서동
	S형(30°)	A형(15°)	S형(30°)	A형(15°)	15°	30°	15°	30°
여름	83%	83%	74%	77%	82%	82%	78%	75%
겨울	71%	71%	84%	83%	65%	65%	62%	75%

※ S형: 양지붕형, A형: 아치형, 지붕경사각: 15° 와 30°

※ S형: 양지붕형, A형: 아치형, 지붕경사각: 15° 와 30°

 

❍ (환 기) 낮에는 시설 내부의 온도가 30℃ 이상 올라가지 않도록 함

❍ (관 수) 물주기는 가급적 점적관수 시설을 이용하여 오전 중에 실시하여 하우스 내부의 과습을 막고 지온이 유지되도록 함

❍ (강풍대비) 강한 바람 피해가 우려되는 지역은 고정끈을 튼튼히 매주고, 바람이 강하게 불 때는 하우스를 완전히 닫고 환기팬을 가동

❍ (황사대비) 황사 시 비닐, 온실유리 등 시설 지붕에 먼지가 쌓여 투과광량이 부족하게 되므로 물로 씻어 광투과율을 높여 주도록 함

< 연질 피복재에 따른 광투과율의 변화 >

피복재	광투과율 (%)	두께 (mm)	1년 후 광투과율(%)		2년 후 광투과율(%)
			세척	무세척	세척	무세척
폴리에틸렌필름 (PE)	87.1	0.10	74.6	73.4	72.0	64.8
	85.3	0.15	72.0	70.0	72.1	69.8
폴리올레핀 (PO)	89.2	0.10	83.5	76.8	76.6	73.8
	87.4	0.15	81.0	73.5	75.9	74.2
에틸렌아세트산필름 (EVA)	87.2	0.10	74.8	71.1	74.3	72.3
	86.0	0.15	72.2	68.1	72.5	69.7

참 고

양파 유통과 경영개선

양파 경영관리 2015. 11.

양파 출하 및 유통

❍ (주출하기) 조생종은 4~5월이며, 중만생종은 6~7월로서 주출하기 출하비율은 각각 20% 전후를 유지하며 그 외에는 연중 고르게 출하함

❍ (유통경로) 민간 저장업체(56%), 산지유통인(24%), 생산자단체(15%)

❍ (유통비용) 출하단계(21%), 도매단계(17%), 소매단계(31%)

❍ (유통마진) 다른 양념채소류에 비해 농가 수취율(평균 32%)이 낮은 편

※ 농가수취율: 양파(32%), 마늘(42%), 건고추(65%)

 

양파 재배 상․하위 20% 농가 소득격차 요인분석

구분	상위농가	하위농가
품종	◦조․중․만생종 품종안배로 정식 및 수확노동 분산 ◦품종 선택기준은 저장성, 균일도, 색택, 내병성 등 고려	◦중만생종 단일 품종 선택 ◦선도농가 또는 종묘상 권유로 품종선택하나 품종 특성을 잘 모름
재배 기술	◦예방위주의 병해충 방제와 발생환경개선(유기물 증시, 석회시용, 벼 재배 등) ◦부부 노동중심으로 포장 관리 (정식과 수확은 고용노동 활용)	◦연작지 병해충 발생 후 방제로 효과 낮고, 비용증가 ◦봄철에 습해가 심하고, 무기질 비료 사용량이 많아 상품성이 낮음
생산 기계	◦공동으로 정식기, 양파수확기 등을 이용하므로 노동력 절감 및 재배 면적 증대	◦고용노동에 의존하여 정식, 수확하므로 고용노동 과다한 투입으로 비용증가(규모제약)
저장 시설	◦생산자 조직을 통하여 저온 저장고를 갖추고 출하시기조절로 높은 수취가격	◦저장시설 없이 성출하기 산지 수집상, 도매시장 출하로 낮은 수취가격
포장 선별	◦0.5ka, 1kg, 3kg, 10kg, 20kg 등 판매처에 따라 포장단위 다양화 ◦공동선별장에서 특, 상, 중, 하, 등외로 구분	◦20kg, 또는 포전거래   ◦수확기 개략적인 선별, 포장
출하처	◦우체국 쇼핑몰 입점 등 고정적 출하처 확보 및 유지관리	◦산지수집상, 도매시장 출하

  제5장 과수  

1

과실 적과

◈ 적과는 꽃봉오리를 제거하는 적뢰와 꽃을 솎아 주는 적화를 모두 포함 ◈ 목표 수량 및 과실 크기를 어느 정도로 할 것인가 등 기준을 설정하여 적과작업 실시

사과

❍ 적과시기

- 최근 개화기 전·후 늦서리 피해나 강우, 병해충 피해 등으로 적과를 너무 일찍 완료하면 안정된 결실을 확보하지 못하는 경우가 있음

- 개화 후 2주 후 과실의 정상적인 수정여부가 육안으로 판별되면 적과를 시작하여 개화 후 5주 전에 마무리하는 것이 바람직

❍ 적과순서

- 1차 적과는 중심과를 남기고 측과를 제거하고, 과실과 과실 사이의 거리가 대체로 한 뼘(약20cm)정도 되도록 거리적과 실시

- 2차 적과는 나무 전체 엽수에 대한 착과수를 산출하여 적과

- 3차 적과는 상품과 및 수량성을 전제로 엽과비를 기준으로 정밀한 적과작업 실시

❍ 적과할 때 남길 과실의 기준

- 열매자루가 길고 굵으며 과실모양이 좋을 것

- 과실이 달린 그루터기에서 새가지가 발생하고 과총엽이 많을 것

- 과실표면에 상처가 없을 것

- 과대가 너무 길지 않은(2cm) 과실을 남길 것

- 결과모지 바로 위나 아래에 달리지 않을 것

배

❍ 적과시기

- 생리적 낙과가 지난 다음 착과가 안정된 후 가급적 빨리 실시하여 양분소모를 적게 하며 2∼3회 나누어 하는 것이 바람직함

- 어린 과실은 수정 후 2주일 정도 지나야 결실 유무가 판정되므로 적과 시기는 수령, 지역, 품종 등에 따라 달라짐

- 1차 적과는 꽃이 떨어진 다음 1주일 후에 하고, 2차 적과는 1차 적과 후 7∼10일 사이나 봉지 씌우기와 함께 실시

- 과실 세포수가 결정되는 시기는 개화 후부터 1개월 전후이므로 가능한 일찍 적과하는 것이 남긴 과실의 세포분열을 촉진시킴

- 주요 품종별 세포분열 정지기는 조생종은 만개 후 25일, 중생종은 30일, 만생종은 45일경임

❍ 적과방법

- 아래쪽 1∼2번 과실, 작은 과실, 유체과, 기형과, 착엽수가 적은 것, 과총의 방향이 밑으로 되거나 직립된 것은 적과 실시

- 어린나무의 주지나 부주지의 끝부분에 달려있는 과실은 가지의 발육에 지장을 주므로 적과 실시

- 남겨 놓을 과실은 과총 내에서 수세가 다소 강한 신고는 3∼4번과, 세력이 다소 약한 품종 화산, 황금 등은 2∼3번과가 좋음

<적과대상 및 남기는 과실>

복숭아

❍ 적과시기

- 적과시기가 빠르고 한 번에 강하게 하면 신초 생장으로 양분공급이 편중되어 낙과되거나 핵할이 발생하므로 예비적과, 본적과, 마무리적과로 나누어 실시 함

- 예비적과는 만개 후 2∼3주, 본 적과는 만개 후 40일 전후, 마무리적과는 만개 후 60일 이후 순으로 나누어 실시

❍ 적과방법

- 예비적과는 화분이 있는 품종은 빠를수록 좋지만 화분이 없는 품종은 만개 3주 후에 실시하며, 남겨야 할 과실수는 최종적으로 남길 과실의 2∼3배를 남기고 열매솎기를 실시

- 본 적과는 만개 후 40일 전후에 봉지씌우기 전 최종 적과의 성격을 가지며, 적정수세인 경우 장과지는 2∼3과, 중과지는 1∼1.5과, 단과지는 1과를 착과시켜 곁가지간의 균형을 유지하고, 나무 전체를 100%로 볼 때 상단부 60%, 하단부 40%를 착과시킴

- 마무리적과는 수시로 기형과, 편육과, 병해충 이병과를 제거함

<결과지 종류에 따른 착과량 조절>

결과지	길이	적뢰	예비적과	본적과	수정적과
화속상단과지 단과지 중과지 장과지	5cm이하 5∼10cm 10∼30cm 30∼50cm	1과 1∼2과 3∼4과 6∼8과	2∼3개에 1과 2∼3개에 1과 2∼3과 4∼5과	3∼4개에 1과 3∼4개에 1과 1∼1.5과 2∼3과	3∼4개에 1과 3∼4개에 1과 1과 2과

 

❍ 적과정도

- 적뢰와 적화와 같이 품종, 나무세력, 지력에 따라 조절되어야 하며 결과지의 세력도 고려해야 함

- 결과지 종류별 착과 기준은 단과지는 3∼4개에 1과, 중과지는 1과, 장과지는 20cm 간격으로 1과를 남기고 솎아냄

2

과종별 엽과비

 

❍ 적정 착과량

- 과실은 엽에서 생성되어 공급된 양분으로 비대 발육하기 때문에 1과당 확보된 엽수가 많을수록 발육이 양호

- 하지만, 적정 엽과수 이상에서는 아무리 엽수가 많아도 더 이상 과실이 커지지 않음

- 착과수가 적을 경우에는 과실의 양분이 과잉 분배되어 질소과잉으로 착색불량과 생리장해를 유발할 수 있음

❍ 사과

- 과중이 가벼운 소과는 30엽, 중과는 30∼40엽, 대과는 40∼50엽당 1과를 착과시킴

❍ 배

- 소과품종은 1과당 25∼30엽, 중과는 30∼40엽, 대과는 50∼60엽

- ‘신고’의 경우 500∼550g 생산하기 위해서는 1과당 30∼40엽, 과실 간 간격은 30∼40cm가 확보되어야 함

❍ 포도

- 켐벨얼리는 400g 생산기준 1.7과당 12엽(7엽/1과)이 알맞음

❍ 복숭아

- 조생종은 20엽, 중생종은 25엽, 만생종은 30엽이 알맞음

❍ 단감

- 중·소과 생산을 할 때는 10∼15엽, 대과 생산을 위해서는 20엽이 알맞음

❍ 감귤

- 극조생은 17∼20엽, 조·중생종은 20∼25엽, 만생종은 25엽이 알맞음

  제6장 화훼 

1

백색칼라 절화수확 및 출하

❍ 적절한 절화 품질

- 꽃은 품종 고유의 모양으로 빛깔이 선명하고 뛰어난 것

- 줄기는 세력이 강하고, 휘지 않으며 굵기가 일정한 것

- 개화 정도는 백색으로 물들고 벌어지기 직전

- 마른 잎이나 이물질이 깨끗이 제거된 것

❍ 절화 수확 시기 및 수확방법

- 꽃봉오리가 백색으로 물들고 벌어지기 직전인 상태에서 채화

- 꽃 수확방법은 줄기 저반부를 자르거나 뽑아내어 수확

· 도구를 이용해 수확할 때는 바이러스 감염의 원인이 되므로 좋지 않고, 줄기를 살짝 벌리고 꽃을 뽑아내면 여분의 꽃줄기를 더 얻을 수 있는 장점이 있음

· 꽃대의 가장 밑 부분을 손으로 잡고 위로 뽑아 올려 꽃대가 늘어나는 일이 없도록 함

❍ 수확 전 관수

- 꽃줄기를 뽑아내어 채화할 경우 꽃 수확일 하루 전날 미리 관수

· 수확기에 팽창된 줄기를 잡아당겨 잘 뽑히게 하기 위한 수단으로 채화하는데 필수적, 가능하면 다음날 서늘한 아침에 수확

❍ 절화 저장

- 꽃의 지속기간은 기온과 환경에 따라 7~20일간 지속되는데, 보존액을 사용하거나 깨끗한 물로 자주 물갈이를 해주면 효과적

- 출하 전 1주일 까지는 4℃의 저온에서 저장이 가능

- 줄기를 설탕 20g/1L를 넣은 용액에 12시간 동안 담가두면 줄기 절단면 갈라짐과 수확 후 꽃에 반점이 생기는 현상을 감소시킬 수 있음

- 세균발육억제를 위해서는 HQS(8-Hydroxy quinoline sulfate) 10ppm 희석액에 8~12시간 동안 담가 보존해주면 좋음

* HQS(8-Hydroxy quinoline sulfate): 살균제

❍ 운송

- 수확한 꽃을 장거리 운송할 경우 수분 증산 억제제를 꽃에 스프레이 함

2

5월 포장관리 요령

 

❍ 국화

- 온도 관리는 품종이나 작형에 따라 달라지나 생육 단계별 온도 관리 요령은 정식 시에 13℃정도로서 활착을 도모한 다음 12℃에서 영양생장을 촉진시킴

- 적심은 정식 후 10~14일이면 완전히 활착하므로 적심을 하여 측지를 발생시키는데 뿌리가 제대로 활착되지 않은 상태에서 적심하면 측지 발생이 느리고 균일하지 못함

- 8월에 출하를 목표로 차광재배중인 국화는 오후 6시부터 오전 7시까지 차광을 실시하여 11시간 단일처리가 되도록 하고 차광 재료는 흑색 비닐을 사용하고 환기에 주의함

❍ 장미

- 관수는 일반적으로 점적 관수를 해주는 것이 좋으며, 관수의 표준량은 10a당 한번에 1,200~1,500L로 관수함

- 광선을 충분하게 받도록 하고 시설 내에서는 환기를 자주하여 탄산가스 부족과 고온으로 인한 생육장해를 예방함

- 순지르기 위치는 언제라도 위에서부터 첫째 또는 둘째 5매잎 상단에서 자르도록 하고, 겨드랑이 눈이 발생하는 것이 좋음

- 시설재배에서 일교차가 심하면 생리장해가 발생하기 쉽고 개화일수가 길어지게 되므로 밤의 온도를 15~18℃로 유지함

- 절화 수확요령은 고온기에는 꽃받침 조각들이 완전히 뒤집어진 단계부터 제일 바깥쪽 꽃잎 2매가 막 피려는 단계에서 수확함

  제7장  특약용작물 

 

1

인 삼

본밭 관리

❍ 꽃순 자르기

- 채종모본 이외에는 뿌리의 발육 증대를 위해 개화 전인 5월 상순경 꽃대를 5cm 정도 남기고 꽃순을 잘라줌

❍ 두둑다짐 및 김매기

- 해가림 설치 직후에 고랑의 흙을 파 올려서 두둑 양측 면이 허물지 않도록 두들겨 붙여줌

- 기계 작업이 가능한 해가림 구조에서는 고랑제초기를 활용하면 제초작업과 동시에 배수로 작업도 가능하여 효과적임

- 배수가 양호한 포장에서는 고랑 두둑의 양 측면을 P.E 차광망으로 피복하면 잡초의 발생과 두둑 측면이 무너지는 것을 방지할 수 있음

예정지 관리

❍ 5~10월 중 15회 이상 30cm이상 깊이갈이를 하며, 전번에 갈았던 방향과 엇갈아 줌

- 식양토(질참흙)은 사양토(모래참흙)보다 자주 갈아 주는 것이 좋으며, 너무 과습하거나 건조할 때를 피해서 갈아 줌

❍ 인삼포 예정지(재배지)의 앞작물로 수단그라스를 재배하고자 하는 농가는 4월 하순 ~ 5월 상순이 파종 적기이므로 늦지 않게 파종해줌

<수단그라스 파종시기 및 생산량>

작 물 명	파 종 시 기	파종량 (kg/10a)	예취시기	생 산 량 (kg/10a)
수단그라스	4월 하순 ～ 5월 상순	5～6	7월 하순	생체중 5,000 (건물중 1,300)

- 수단그라스는 7월 하순 황숙기에 예취하여 로터리 경운 후 깊이 갈이 해줌

2

약용 작물

 

❍ 약초는 제초, 웃거름주기, 지주 세우기, 배수로 정비 등 포장관리를 잘하고 병해충을 방제할 때는 반드시 적용 약제를 선택하고 안전사용 기준을 지켜야 함

❍ 당귀는 정식 후에는 활착이 잘 되도록 수분유지를 해주고 초기 생육이 저조하므로 초기에 잡초를 방제해 줌

❍ 마는 덩굴이 30~50cm 정도 자라면 지주를 1.5~1.8m 높이로 세운 뒤 오이망을 씌운 덕을 만든 후 줄기를 유인해줌

❍ 구기자 적심은 5월 상순, 6월 상순, 7월 상순이 적기이며, 5월 상순경 35~40cm 가량 줄기 밑둥으로 30cm만 남기고 잘라주며, 새로 자란 순을 다시 6월 상순과 7월 상순 20cm만 남기고 잘라줌

❍ 황기는 솎아주지 않고 그대로 키우는 것이 일반적이나 솎을 경우 포기사이를 10cm로 하여 1포기씩만 남기고 솎아주고 황기가 자라면 관리기를 이용하여 골사이 배토와 잡초를 동시에 해줌

3

느타리 버섯

 

❍ 봄철 느타리버섯의 발생주기가 거의 끝나 가고 있으므로 경제성을 감안하여 버섯 생산주기를 조절하도록 하고 수확한 후에 균상(균이 자라는 시렁)에 남는 버섯은 세균의 피해가 없도록 균상 관리를 깨끗이 하도록 함

❍ 여름철 느타리버섯 종균 접종 적기가 5월 중․하순경이므로 볏짚, 폐면(솜), 종균 등을 미리 신청하여 확보하도록 함

❍ 버섯 재배가 끝나가는 시점에는 각종 병해충의 밀도가 증가되므 폐상작업을 제대로 해야 연작 피해 또는 병해충에 대한 피해를 막을 수 있음

- 폐상 전에 재배사를 완전히 밀폐하고 생수증기를 분출하여 실온을 70℃로 올린 후 7시간 정도 유지하고, 12∼14시간 경과한 다음 수확 후 배지를 제거함

 

 

  제8장 축산  

1

구제역(FMD) 차단 실천사항

구제역 예방 접종 프로그램

축 종	백신접종 시기	접종량(1회)
소	￭ 송아지 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종 ￭ 모든 소 : 4∼7개월 간격으로 접종	2ml
돼 지	￭ 모돈 : 분만 약 1개월(3∼4주전)이전 접종 ￭ 웅돈 : 4∼7개월 간격으로 접종 ￭ 자돈 : 2~3개월령 1차만 접종(분양 전 예방접종) * 긴급 백신접종 지역에서는 2주 후 추가 보강 접종 ￭ 종돈장의 자돈 중 암컷(후보모돈 예정) : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종	2ml
흑돼지· 멧돼지	￭ 생후 2~3개월령 1차, 1차 접종 후 4~7개월 간격으로 접종	2ml
염 소	￭ 어린 염소 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차, 2차 접종 4∼7개월 후 보강 ￭ 1세 이상 염소 - 1년 간격으로 접종	1ml
사 슴	￭ 어린 사슴 - 2개월령 1차, 4주후 2차 접종 ￭ 모든 사슴 - 6개월 간격으로 접종	2ml

2

소규모 가금농가 고병원성 AI 관리 실천사항

 고병원성 AI 관리 실천사항  
  ❍ 농장 내․외부는 매일 소독을 실시하며 축사간 이동시 반드시 전용장화 착용하고 장화를 소독함(가금사육장 정기소독 및 소독실시기록부 기록)
  ❍ 외부인 및 차량 출입을 통제하고, 소독 미실시 및 GPS 미장착 가축운반차량은 가금사육장 내 진입을 금지함
  ❍ 농장 출입자 및 차량 출입기록을 철저히 하고 가축거래상인의 농장 방문시 거래상 등록증 확인하고 등록증이 없을 경우 거래를 금지함
  ❍ 가축질병 발생국 해외여행을 자제하고, 근로자(외국인 포함) 관리를 철저히 함
  ❍ 가든형 식당에서 보유중인 가금사육장의 경우도 15㎡ 이상의 경우 관할 시군에 축산시설로 등록하여야 하며 사육중인 가금에 대하여는 AI 발생시부터 종식시까지 실외방목 제한하고 닭․오리 등 가금 혼합 사육을 금지함
  ❍ 철새도래시기에는 실외방목을 금지하고 가금사육장 내 야생조류 침입 예방을 위한 그물망을 설치하며 야생동물유입 방지를 위해 자가도살 후 남은 부산물, 깃털 등을 위생적으로 처리하고 정기적으로 구서작업을 실시함
  ❍ 자가도살시설 주변 부산물, 깃털 등 오염물을 제거하고 항상 청결히 유지

  ＊공통증상 : 폐사수 증가, 사료 및 음수 섭취량 급감, 계군의 활력감소
  ＊닭 : 경증의 호흡기 증상, 벼슬 청색증, 산란율 감소
  ＊오리 : 안면종대, 결막염, 수양성 설사, 신경증상

3

가축 관리

 

❍ 봄철, 잦은 황사로 인해 호흡기 질환 등 질병이 발생할 수 있으므로 황사피해 발생 대비 가축관리 요령(참고)에 따른 사양관리가 필요

❍ 또한, 일교차가 10℃이상 나면 가축의 면역력이 떨어져 호흡기와 소화기 질병이 발생하기 쉬우므로 양질의 사료급여, 축사 소독 및 환기 등 사양관리를 해주어야 함

❍ 한우에서는 면역력을 높일 수 있도록 비타민, 미네랄 등을 급여하여 소화기 질환 등이 발생하지 않도록 해야 함.

- 송아지의 경우 호흡기 질병이나 설사병이 발생하기 쉬우므로 바닥이 축축하지 않도록 깔짚이나 톱밥을 자주 갈아주어야 함

❍ 돼지는 기온차에 의해 질병 발생, 번식 및 성장이 저해되기 쉬우므로 적정사육두수를 유지하고, 적절한 환기가 필요

- 새끼돼지는 철분 부족으로 인한 빈혈 현상이 나타나기 쉬우므로 분만후 3일과 6일경에 철분 주사를 놓아주면 좋음

❍ 산란계는 활동이 활발해지고 알을 많이 낳게 되는 시기이므로 알낳는 정도에 따라 사료 양 조절 및 해 길이 맞추어 조명도 조절해 주어야 함

4

사료작물 관리

 

❍ 옥수수 파종시 중북부 지역은 5월 상순까지 파종을 하는 것이 좋으며, 그 외 남부 및 중부지역은 수단그라스 등 다른 작물의 선택 고려 필요

* 옥수수는 파종시기 늦어지면 수량의 감소폭이 크므로 적기 파종이 중요

❍ 수단그라스는 기온이 높고 건조한 지방에서 재배가 잘 되며, 가뭄에 강한 작물로 남부지방은 4월 하순, 중부지방은 4월 하순∼5월 상순에 파종

- 파종량(ha당)은 줄뿌림시 30∼45kg, 흩어뿌림시 50∼60kg 내외 파종

- 비료 시용시(ha당) 질소는 200kg를 밑거름 50%, 1차 수확후 웃거름으로 50% 나누어 시용하고, 인산 및 칼리는 각 150kg를 시비

* 인산은 전량 밑거름으로 시용하고, 칼리는 밑거름(50%)과 웃거름(50%)으로 나누어 시비