요리秘전-ebs

 

 

 

● 기획의도

   밥상에 오르는 음식들은 어디에서 왔을까?

   우리는 음식으로부터 위로를 받고 평안을 찾으며 기쁨을 얻는다. 음식에 대한 사랑보다 진실 된 사랑은 없다는

   누군가의 말처럼 인류는 맛을 찬미해왔고 끊임없이 새로운 맛을 추구한다.

   그런데 이들 음식은 어떻게 우리 밥상까지 전해진 것일까? 

 

  향토음식을 따라 떠나는 인문학 기행!

   <요리 비전(秘傳)>은 우리네 삶이 오롯하게 녹아 있는 음식의 뿌리를 찾아 나선다.

   널리 알려지지 않은 각 고장의 향토색 짙은 음식들을 소개하고, 우리가 흔히 먹는 음식들 중에서도 지역민들만의

   특별한 비법과 그 속에서 배어나오는 각 고장의 역사와 문화 그리고 정서를 차근차근 따라가 본다. 

  그 곳에 가면 음식이 있다

   '그 곳'하면 떠오르는 음식. '그 음식'하면 떠오르는 그 곳. 고장을 대표하는 독특한 향토 음식을 조리비법과 함께 생생하게 소개한다.

 

  그 곳에 가면 역사가 읽힌다

   그 음식이 생겨날 수밖에 없었던 역사적·문화적 배경과 그 이유를 생각해본다.

 

  그 곳에 가면 인생이 보인다

   국 한 대접에 우려낸 어머니의 눈물, 밥 한 그릇에 버무려진 아버지의 주름 그리고 반찬 한 접시에 녹아 든 할머니의 환한 미소까지.

   음식에 담긴 사람 이야기를 들어본다.

 

● 제작 : 엠아이앤컴퍼니(주)