변산반도

이번 연휴, 5월 제철 음식 '죽순' 어떠세요? 5월 6일이 '대체공휴일'로 지정됨에 따라 5일 어린이날부터 나흘간 황금연휴를 즐길 수 있게 됐다. 봄철 연휴를 즐기는 방식 중 하나로는 제철 음식을 먹는 방법도 있다. 제철 음식에는 영양소가 풍부하고 신선하기 때문이다. 5월 대표 제철 음식..

'보석 채소' 파프리카..색깔 따라 효능도 가지각색 빨강,주황, 노랑, 초록, 보라, 하양, 검정, 갈색 등 8가지 색깔로 ‘보석 채소’라고도 불리는 파프리카는 실상 피망과 비슷한 크기와 모양 때문에 피망이라 오해하는 사람이 적지 않다. 그러나 아삭한 식감과 단맛은 물론, 눈이 즐거운 여..

사회적으로 권위 있는 자리에 오르려면 자기 분야의 최고 전문가가 될 수 있도록 꾸준히 공부해야 한다. 발전적이고 폭넓은 사고를 위해 다양한 경험을 해보는 것도 필요하다. 또 무엇보다 중요한 것은 기본 체력이다. 건강한 몸에서 건강한 생각이 나온다는 말처럼 건강은 절대 경시할 ..

꽃게로 만드는 밥도둑 2가지 < 꽃게장 > 봄과 가을에 제철을 맞는 꽃게. 게 맛을 좀 안다면 알을 밴 봄철 암꽃게로는 게장을 담그는 것이 정석이다. 입맛대로 만들어 먹는 2가지 스타일의 꽃게장.연 | 간장게장 | 시간 - 1hr 분량 - 4인분 < 재료 > 꽃게 1.2kg(중간 크기 3~4마리), 다시마(..

[서울신문 나우뉴스] 감기에 걸렸을 때나 컨디션이 좋지 않을 때 혹은 식욕이 없을 때 무엇을 먹어야 할까? 이런 음식은 이른바 ‘힐링 푸드’로 불리는데 집집마다 다르고 나라별로도 다양하다. 최근 미국 여행정보 사이트 웬온어스닷넷(whenonearth.net)에는 아플 때 먹으면 좋은 세계 위안..

# 소고기버섯전골 -재료 소고기(불고기용) 200g 당면 50g 미나리 30g 애느타리버섯 100g 표고버섯 3개 팽이버섯 1봉지 배춧잎 4장 대파 1개 당근 50g -멸치 다시마국물 재료 멸치 10마리 다시마 5g 대파 1/2개 양파 1/4개 국간장 2T 소금 약간 -소고기 양념 재료 간장 2 1/2T 맛술 1 1/2T 다진 마늘 1/2T 배..

# 산마파국 -재료 소고기 (양지머리, 100g) 산마 200g쪽파 5개 달걀 1개 국간장 2T 진간장 1T 소금 적당량 다진 마늘 1t ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -재료손질 -TIP’육수 내기‘ 끓는 물에 소고기를 넣으면 육즙이 나오지 않아 국물이 맑..

# 우엉불고기뚝배기 -재료 소고기(불고기용) 400g 쪽파 5개 당면 50g 우엉 1/2개 팽이버섯 1봉지 -국물 재료 물 3컵 배춧잎 3장 양파 1/2개 간장 3T 맛술 3T 소금 1t -소고기 양념 재료 간장 4T 설탕 2T 다진 파 1t 맛술 1T 매실청 2T 다진 마늘 1/2t 깨소금 1t ------------------------------------------------------------..

# 닭고기곤약조림 -재료 닭고기 (안심, 200g) 곤약 50g 감자 1개 당근 1/2개 -양념 재료 물 1/2컵 설탕 1T 참기름 1t 올리고당 1T 간장 2T 맛술 3T 다진 마늘 1t ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -재료손질 1. 닭고기(안심, 200g)는 먹기 좋게 썬다 2. 감자..