변산반도

#고사리조기조림 -재료 조기 3마리 청고추 2개 홍고추 1개 양파 1/2개 말린 고사리 100g 감자 1개 멸치 15마리 다시마 3g 물 2컵 -양념 재료 간장 1T 참기름 1/2T 매실청 1T 고춧가루 3T 청주 1T 소금 1t 다진 마늘 1T 까나리 액젓 1T ===========================================================================================..

#등갈비꽈리고추조림 -재료 등갈비 1kg 생강 10g 연근 200g 마늘 1컵 꽈리고추 15개 식초 1t -양념 재료 간장 4T 올리고당 2T 설탕 2T 매실청 3T 맛술 2T 참기름 2T 소금 약간 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 칠리고추 4개 ============================================================================================================..

#블루베리소스 영양빵 -재료 냉동 블루베리 200g 설탕 1/3컵 레몬즙 1t 소금 1/6t 생크림 1컵 우유 4T -영양빵 재료는 밀가루 (우리밀, 500g) 옥수수가루 140g 강낭콩 300g 막걸리 370g 달걀 1개 생이스트 26g 버터 60g 소다 1t 설탕 4T 소금 2t 오렌지 2조각 민트 잎 2장 ================================================..

#새우알탕 -재료 새우 (중하, 8마리) 명란 150g 곤이 100g 느타리버섯 15g 쑥갓 30g 다시마 7g 대파 1개 콩나물 50g 무 50g -양념 재료는 고추장 1/2T 다진 마늘 1T 생강즙 1/2t 청주 1/2T 고춧가루 2T 후춧가루 약간 국간장 1/2T 천일염 1/4t 죽염 1/4t 꽃소금 1/4t 함초소금 1/4t ==========================================..

#고구마칩 -재료 고구마 2개 슈가파우더 1T ======================================================================================================================== -재료 손질 1. 깨끗이 씻은 고구마(2개)는 물기를 닦아 0.2cm 굵기로 얇게 썬다 2. 얇게 썬 고구마는 물에 10분 정도 담가 전분기를 뺀다 3. 물에 담근 고구마..

#불닭 -재료 닭날개 600g 청주 1T 된장 1T 떡볶이떡 200g 실파 2개 -양념 재료 고추장 2T 청양고춧가루 4T 칠리소스 3T 핫소스 3T 다진 마늘 1T 맛술 2T 간장 4T 설탕 2T 물엿 2T 후춧가루 1/4t 깨소금 1T 참기름 2T ======================================================================================================================..

#조갯살미역국 -재료 조갯살 200g 마른 미역 20g 홍고추 1개 -양념 재료는 다진 마늘 1T 국간장 2T 소금 1/2T 후춧가루 약간 청주 1T 참기름 1T ======================================================================================================================== -재료 손질 1. 마른 미역은(20g)은 찬물에 20분 정도 불린다 -TI..

#와인닭고기조림 -재료 닭고기 (다리살, 500g) 양파 1/3개 파프리카 2개 소금 1/3t 후춧가루 약간 -양념 재료 적포도주 1/2컵 간장 2t 사과잼 1T 물 1/2컵 발사믹 식초 1T 청양고추 3개 ======================================================================================================================== -재료 손질 1. 닭고기(..

#감자부추국 -재료 부추 60g 감자 2개 양파 1/2개 달걀 2개 홍고추 1개 청양고추 2개 -양념 재료 참치액젓 2t 참기름 2t 다진 마늘 2t 후춧가루 약간 -밑국물 재료 다시마 5g 물 6컵 멸치 30g ======================================================================================================================== -재료 손질 1. ..

#명란젓달걀찜 -재료 달걀 3개 명란젓 40g 맛술 1t 불린 표고버섯 1개 물 1컵 다시마 5g 쑥갓 2잎 밤 2개 새우 2마리 ======================================================================================================================== -재료 손질 1. 물(1컵)에 다시마(5g)를 넣어 30분간 우린다 2. 볼에 명란젓(40g)을 으깬다..