변산반도

#버섯불고기 -재료 소고기(우둔살, 300g) 양파(1/2개), 표고버섯 (5장), 팽이버섯 (1봉지), 실부추(50g) 식용유(1T) 참기름(2t) 깨(1T) -양념 재료 간장(2T), 설탕(2T), 다진 마늘(1t), 다진 대파 (2T), 참기름(1t), 후춧가루(1/8t) =======================================================================================================..

#호박잎수제비 -재료 호박잎 (200g), 대파(1개), 밀가루(1/2컵), 통밀가루(200g), 물(2/3컵) -국물 재료 멸치(20개), 디포리(10개), 다시마(10g), 황설탕(2t), 청주(2T) -양념 재료 된장(2T), 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(1T) =======================================================================================================..

#소고기고추장볶음 -재료 소고기(홍두깨살, 300g), 불린 표고버섯(5개), 마늘(30개), 잣 (1컵), 통깨(3T) -양념 재료 고추장(1컵), 간장(3T), 참기름 (3T), 들기름 (3T), 멸치 다시마국물(1컵), 맛술 (1/2컵) 매실청(1/2컵), 조청 (2T), 깨소금 (1/2컵), 후춧가루 (약간) =====================================================..

재료 흰콩(1컵), 감자(3개), 무김치(10g), 불린 쌀(1컵), 포도씨유(적당량) ======================================================================================================================== -재료 손질 1. 흰콩(1컵)은 물(3컵)을 부어 하루 정도 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데치고 껍질을 벗겨 준비한다 2. 껍질 벗긴 감자(3..

#파래자반 - 재료 파래김(150g), 통깨(적당량), 간장(1/2컵), 잘게 썬 청양고추 (7개), 후춧가루 (약간),맛술(1컵), 멸치액젓(1/2컵), 매실청(1/2컵), 조청(3T) -국물 재료 멸치(10개) 디포리(6개) 다시마(5g) 청주(1T) 황설탕(1t) ====================================================================================================..

10월 1일(월) 김막업의 <엄마 밥이 그리울 때>- 고기산적조림과 전찌개 #고기산적조림 -고기산적조림 재료 고기산적(200g), 건고추 (3개), 콩나물(300g) , 대파(2개) -국물 재료 멸치(15마리) , 디포리(5마리) 다시마(5g) 청주(1T) 황설탕(1t) -양념 재료 된장(1T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t) 간장(2T..

#토란탕 -재료 토란(500g), 소고기(양지머리, 200g), 다시마(10g), 대파(20g), 소금(1t), 국간장(1T), 물(8컵) -소고기 양념 재료 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 참기름(1t), 후춧가루(1/2t) ======================================================================================================================== -재료 손질 *TIP '토란 손질..

#삼색 송편 -재료 멥쌀가루(총 400g), 소금(4g), 쑥가루(1/2t), 딸기가루(1/2t), 물(2T), 솔잎(300g), 참기름(1T) -콩소 재료 풋콩(50g), 소금(1/4t) -대추소 재료 대추(8개), 설탕(1/2t), 소금(1/8t) -깨소 재료 통깨(깻가루, 30g), 꿀(1/2T), 설탕(1T), 소금(1/8t) =======================================================================..

#메추리알조림 -재료 메추리알(20개), 단호박(100g), 다시마(2g), 물(1컵), 홍고추(1/2개) -양념 재료 간장(1 1/2T), 설탕(1/2T), 청주(1T), 물엿(1/2T), 참기름(1/2T), 식용유(1/2T) ======================================================================================================================== -재료 손질 1. 메추리알(20개)은 찬..

#마갈비찜 -재료 소갈비(600g), 마(300g), 대추(10개), 은행(8~10개) -양념 재료 간장(3T), 설탕(1 1/2T), 꿀(1 1/2t), 청주(1 1/2t), 다진 파(1 1/2T), 다진 마늘(1T), 참기름(1 1/2T), 깨소금(1T), 후춧가루(약간) ======================================================================================================================== -재료 손..